季節の花とお菓子のある暮らし

マンダリンオリエンタルホテル東京でランチ

ジョエル・ロブション風ミルフィーユ

サラベス

最近はまってるのが東京駅八重洲口のサラベスです。レモンリコッタチーズパンケーキ、ハンバーガー、フレンチトーストと食べてみましたが、どれも美味しいし、ボリュームがかなりあります。そして値段もそんなには高くなくて、並ばないで席に着けるし、とってもお気に入りです！人気のパンケーキとかハンバーガーのお店はかなり並ぶことが多いので、サラベスはすんなり入れて美味しくて有り難いお店だと思います。今度はエッグベネディクトが食べたいです！

ミクニサッポロ

今回の北海道旅行は当初は上野から寝台特急カシオペアに乗り、札幌泊し、道東に行き、チミケップというアメリカ西海岸の有名なレストラン、フレンチランドリーで腕を振るったシェフの料理を頂けるホテルに宿泊し、女満別空港から飛行機で帰る・・・という予定でしたが、主人の体調が万全ではないため、カシオペアと札幌二泊にして、のんびり旅行してきました。

札幌まで行くのだから、少し北海道の美味しい物を食べたいね、ということで、ミクニサッポロでお食事をしてきました。

北海道産とうきびのヴルーテとフォアグラのフラン　塩水のジュレとトリュフ和え

花咲蟹、雲丹、帆立貝の花ズッキーニファルシ　ズッキーニのフォンダンとアメリケーヌソース

北海道産姫鱒（チップ）のグリエとエクルヴィウス　きのこのフリカッセとほうれん草のソテー添え　オゼイユとリースリングソース

滝川産北海あいがものロティ　スパイス風味
そのもも肉コンフィのクロケットと蕪のキャラメリゼ添え
パッションフルーツソースと赤ワインソース

北海道とフランスからのフロマージュ


さくらんぼのミントマリネ
キルシュ風味のブランマンジェ和え



厚真産ハスカップとショコラのタルト　ラベンダーアイスクリーム添え

どれも北海道の食材をふんだんに使っていて、夏の北海道の味覚を堪能できました。
私は特に姫鱒（チップ）が好きでした。
札幌駅の駅ビルの上にあるので、駅のホテルに泊まった場合、とても移動が楽だと言う利点もあります。
のんびり行程の北海道旅行でしたので、主人も心身ともに癒されているといいな、と思います。

さあ、暑い夏が始まりました！
無理をしないように気を付けながら、今週も元気に過ごしましょう！

徳うち山

久しぶりに正統派の日本料理を銀座に食通のお友達と食べに行きました。
やっぱり銀座は上質でレベルが高いですね～。

伺ったのは良い評判を聞いていて気になっていた「徳うち山」さん。

柚子風味のジュレが爽やかで美味しかったです。

焼きごま豆腐は熱々で中がとろり～♡胡麻ダレもおいしい。

鱧とトマトのお椀はお出汁がお上品でした。


いさきのお刺身をとろろとオクラと青さに絡めて頂くのですが、味付けがすっごく美味しかったです。

お魚はなんだったかな（笑）雲丹が上に贅沢にも乗っていました。バーナーであぶっていて香ばしかった。
お魚の焼き加減もふっくらでした。
この器、ふたが本物の賀茂なすのへたでした。
牛筋とナスの煮もの。煮汁もとても美味しくて飲み干したかったかも（笑）。

〆は鯛茶漬け。鯛がしゃきっと新鮮でごまだれにつけてそのままご飯で食べても、お茶づけにしても美味しかったです。
さくらんぼ、マンゴーシャーベット、和三盆プリン・・・上品な甘みで美味でした！


なかなか銀座で本格派日本料理を頂く機会もそうあるものでもありませんが、こちらのお店、季節を変えてまた行きたい！と素直に熱く思える上質なお店でした♡
人にお勧めできるお店です！

鮨処有馬＠すすきの

札幌すすきのの鮨処有馬でお寿司のコースを頂きました。
蛸の柔らか煮、塩とポン酢柚子胡椒で。

甘海老の昆布〆。

つぶ貝と肝。
主人は貝の肝が大嫌いですが、新鮮な貝の肝は臭みがまるでなく大丈夫でした。

蝦蛄。蝦蛄は私が苦手でしたが、新鮮な蝦蛄は美味しかった！驚きでした。

雲丹の平目巻ジュレかけ。
雲丹はこれまた主人が苦手ですが、甘くて美味しいね！と感心してました。

牡蠣や貝などが沢山入っている蒸し物。お出汁がとっても美味しかったです。

蟹のほぐし身と蟹みそ。
これも甘くて美味しかった～！

たらこの西京漬け。
またまたたらこは主人が苦手なのですが（笑）、こちらも美味しいと言ってました。
たらこの西京漬けは初めて食べましたが、臭みはまるでなく旨味がありました。

牡丹海老

帆立の貝柱

キングサーモン。サーモン臭さがなく、今まで食べたことのない旨味たっぷりなサーモンでした。

キンキのあぶり。これとキングサーモンが印象に残る味だったかな。

白子。

中トロ。

これだけ銀座で頂いたらいくらするのだろう？！とつい思ってしまうほど沢山の種類頂けました。
さすが北海道。道東産のものが多かったですが、今までのイメージが変わってしまうほどの新鮮さからくる美味しさでした。

難点は場所が少々わかりにくいです。
でも、もしまた札幌に行くことがあったら、また季節を変えて訪ねたいお店でした。
お店の方いわく、札幌でお寿司、ジンギスカン、ラーメンと一晩ではしごする人もいるとか。
さすがにできないけど、したい気持ちはわかります！

リストランテＡＳＯ

先日結婚１５周年を祝って、リストランテＡＳＯでディナーを頂いてきました。

パンが沢山最初に出ます。食べきれないとお持ち帰りできます。
アンチョビ、クロワッサン、トマト、オリーブ等々。
前菜
主人はカプレーゼ。
カプレーゼとあったので、ただのカプレーゼかと思っていたら、何層何種類にもトマトの味を楽しめるものすごーく美味しいカプレーゼだったそうです。

私はキャビアのカッペリーニ。
フォアグラとマンゴーソース。
マンゴーソースが二種類あり、中華とインドのスパイスの風味でした。
パスタは、主人は桜エビとホタテのトマトソース。
私は蛍烏賊と菜の花のタリオリーニ。
真鯛のお料理。
熟成和牛。筍の皮で風味をつけているそうな。

バラのグラニテ。
主人のデザート。パイナップルのカルパッチョ。
私のはＡＳＯ特製ティラミスで、結婚を祝うプレートを付けて下さってました。

前回訪れた時、すべての料理が感動し、美味しかったです。
今回はそこまではいきませんでしたが、でも特別な時間を過ごせて、優雅な結婚１５周年祝いになりました。付き合ってからは来年で20周年になります。
長い間、慈しんでくれ、喜び、悲しみ、病、すべてに寄り添って生きてくれている主人に感謝です。これからも感謝の気持ちを忘れず、主人を大切にしていきたいと思います。

母のお誕生日会 銀座水野にて

母の７２歳のお誕生日会で日本料理、銀座　水野に行きました。

母は食が細いので、７品の３７００円のコースを頼みました。


赤貝と山菜のジュレ


からすみ
粟麩　蕗みそ
ししゃもの胡麻揚げ
鮟肝の煮こごり
真鯛のお寿司


聖護院大根と海老芋のお吸い物


蓮根の挟み揚げ　海老真薯　レモン塩


鶏肉と鰆


鮪と梅あられの胡麻ダレ茶漬け


柚子ゼリーと花豆


どのお料理も味付けが良く、器も綺麗で、このお値段？！と思うほど。
銀座でお友達とランチしたい人にお勧めです！

ご近所ランチ レロエ・クオーレ

あざみ野の三規庭にある人気イタリアン、レロエ・オヴェストの
姉妹店、レロエ・クオーレが青葉台に出来ました。
レロエ・オヴェストと違う点は、コースで窯焼きピザが選べるところ。
私と主人はパスタの味にはまり、もう２回行っているので、
昨日ランチに友達と行ったのですが、三回目です。

今まで食べた中で、渡り蟹と九条ネギのパスタと、白身魚ときのこの
パスタが絶品でした。

前菜

ヒラマサのカルパッチョ、真鯛のグリル、ポタージュ、牡蠣の香草
バター焼き、黒豚のリエット、イタリアの生ハムとハム。



蝦夷鹿の赤ワインソースのリングイネ


友達が食べた白身魚とシラスのパスタ


二度以上来た人用のデザート　苺のミルフィーユとマスカルポーネ
風味のアイスクリーム


友達のデザート　さつま芋のマッシュとマスカルポーネ風味の
アイスクリーム


パスタコースは２０００円です。前菜の豊富さとパスタの質の高さから
考えて、とてもコストパフォーマンスが良いと思われます。
ワインも料理の味に合わせて、豊富に取り揃えています！

まだまだ夜のお客様が少ないとのこと。
青葉台近辺の方、試しにぜひ行ってみて下さい！！

イル・ギオットーネ

三日目の１時過ぎに城崎温泉から京都に到着し、大雨の中、
タクシーで京都で有名なイタリアン、イルギオットーネへ向かいました。
「八坂の塔まで」と言って降りると少し左奥にレストランがあることを
知っていたので、運転手さんにそう告げると、土日は八坂の塔の
手前までしか入れないと言われ、土地勘のない方向音痴な私は
不安になりましたが、着いたら八坂の塔が先に見え、無事到着。
奥まっているのでちょっとわかりにくいかな。

店内は白×木×グリーンで統一された落ち着いた空間。
二か所小さな中庭もガラス越しに見え、癒されます。

お料理は、まず新玉ねぎのポタージュ　モッツァレラとスプラウト


初鰹のたたき　クスクスのインサラータとガスバチョソース


手長だこと豆苗のトマトソースのリングイネ


ソーセージを包んだうずらのファゴット　グリーンアスパラガスと
トリュフに見立てたマッシュルーム添え


ダックワーズ


全てのお料理が程よく凝っていて、食材も新鮮、味付けも
お上品で、とても美味しかったです。
食の細い母も美味しいと言って完食していました。
豆苗をトマトソースのパスタに入れても美味しいんだ！
と言う発見もあり。

本当はランチの後、南禅寺に行きたかったのですが、
雨が結構降っていたので、駅に戻り、伊勢丹でゆっくり
お土産を買い物しました。
姉は京都ではイタリアンを食べただけ（苦笑）
イタリアンを食べに京都へって聞くと、何だか食いしん坊で
リッチな人みたいですね（笑）

笑いのツボが共通している姉とは随所随所で笑いが
止まらなくなり、母とも沢山おしゃべりして、楽しい旅でした。
行程はゆっくりだったけど、これはこれで濃厚な思い出深い
旅になったと思います。
母が行きたいと言っていた彦根城と城崎温泉にも行けましたし！


あ、最後に確か前回書き忘れたと思いますが、主人の転勤は
おかげさまで引っ越しはしないで済むことになりました。
新しい環境に主人が慣れるまでは心配ではありますが、
出来るだけ話を聞いて、支えていけたらと思っています。

それでは、皆様、良い週末をお過ごし下さい！