2012年 10月 06日
金曜日のおつまみ |
お久しぶりです。
連休をいかがお過ごしですか?
風邪をひいた後、ブログの更新をさぼってました・・・。
先週は毎晩主人の帰りが遅く、金曜日の夜は疲れてしまったみたいで、
珍しく少し早く帰ってきました(9時過ぎですが・・・)。
金曜の夜に早く帰ってくると、家でお酒を飲むことが多いので、
おつまみにパプリカのマリネを準備しておきました。
イタリアの家庭料理なので、お作りになる方も多いと思いますが、
作ったことのない方のために簡単に作り方を書きます。
パプリカを網の上で真っ黒になるまで焼くか、オーブンで両面しっかり
焼き、皮をむく。
細切りにして、にんにくの薄切り、アンチョビのみじん切り(結構たっぷり
入れます)、塩、オリーブ油、ハーブ(お好みのパセリやオレガノなど。
乾燥ので充分です)で和える。
パプリカの皮のむき方ですが、網の上で真っ黒になるまで焼く
方法だと、パプリカを綺麗にするのも大変だし、手間がかかります。
オーブンで焼く方が楽な気がします。
おつまみに最高なお料理なので、もしお作りになったことがない方は
作ってみて下さい!
それでは楽しい連休を!
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by nanohana-k
| 2012-10-06 16:26
| お料理